2021-03-20 52 Просмотров
Палеодиетой принято называть современную систему питания, в основе которой лежит категорическое исключение из рациона пищевых типичных аллергенов. Прежде всего, это казеин и лактоза молока, а также глютен, содержащийся в пшенице. Также под запрет попадают бобовые продукты по причине того, что они нарушают деятельность кишечного тракта.
Если говорить простым языком, палео диета — это полный отказ от любых молочных продуктов, выпечки и хлеба, злаковых. Кроме того, нельзя кушать сою и арахис — они также являются бобовыми культурами.
Эффективна ли палео диета? В чем ее плюсы и минусы? Что конкретно попадает под запрет в категории продуктов, а что — разрешено. Обо всем в статье.
Что такое палео диета?
Палео диета представляет собой отказ от продуктов современности и возврату к системе питания древних предков, кушать ту еду, которую они употребляли в период палеолита. Отсюда и название диеты. Диета подразумевает питание, как у пещерного человека.
Суть диеты заключается в том, что в большинстве продуктов современности, появившихся за последние 100 лет, много не натуральных компонентов. Именно они приводят людей к ожирению. Ученые доказали факт того, что еда, насыщенная рафинированными углеводами, нарушает мозговую деятельность и метаболизм организма.
Палео диета отлично подходит для сброса лишнего веса и его поддержания. Ее можно считать по праву безуглеводной кето диеты, ведь система питания исключает все злаковые — рис, овес, рожь, пшеницу и т. д.
Краткое содержание палео диеты:
- уместна при пищевой аллергии;
- перевод организма на традиционные продукты;
- исключение современных продуктов.
Палео диета — в чем ее польза?
Прежде всего, данная система питания превалирует над другими диетами в том, что она подходит для людей с аутоиммунными болезнями — к примеру, псориаза, ревматоидного артрита. Уже доказано наукой, что развиваются и прогрессируют такие заболевания из-за неподходящих продуктов питания. Человеческий организм мгновенно реагирует на подобную еду через иммунную систему.
AIP (палео-аутоиммунный протокол, так еще называется система питания), являются не только диетой, но и образом жизни. При ее соблюдении оптимизируется деятельность ЖКТ. Кишечник является главным органом иммунной системы и поэтому палео-диета отлично подходит. В отличие от простой диеты данная методика питания имеет очень строгий список продуктов, которые разрешены в пищу.
Продукты, разрешенные на палео диете
Система питания, как говорилось выше, имеет четко обозначенный перечень разрешенных продуктов. Это абсолютно любое мясо, морепродукты и яйца — креветки, речная и морская, океаническая рыба, курица, баранина, свинина, говядина, крольчатина и пр. Важно отказаться полностью от полуфабрикатов из мяса, которые продаются в магазинах — крабовые палочки, сосиски, паштет, колбасные изделия).
Однако по поводу рыбы существуют различные мнения. Некоторые специалисты сомневаются в том, можно ли ее употреблять на палео диете. Поэтому чтобы не рисковать, лучше кушать рыбу, отловленную в обычных условиях. К примеру, семгу, выращенную на фермах, не стоит кушать, так как ее могли подкармливать запрещенной на палео диете кукурузой.
Разрешенные продукты на палео:
- орехи и грибы;
- сухофрукты и фрукты;
- овощи;
- яйца;
- мясо свиньи, курицы, коровы, рыб речного отлова.
Отдельно следует поговорить по поводу употребления фруктов и овощей. Они разрешены на этой системе питания, но есть все же исключения. Можно кушать такие овощи как:
- белокачанная, сиреневая, цветная, пекинская капуста;
- перец;
- капуста брокколи;
- шпинат;
- спаржа;
- томаты;
- батат (сладкий картофель) — его можно, так как он содержит меньше крахмала чем обычный;
- картофель в крайне умеренном количестве.
На палео диете можно кушать свежие фрукты, которые обладают низким гликемическим индексом. Но он не подразумевает, что фрукты можно есть без ограничений — умеренность в этом вопросе очень важна. Также специалисты не рекомендуют употреблять экзотические фрукты, привезенные из тропических стран. Нужно отдать предпочтение сезонным продуктам, которые произрастают в регионе проживания человека.
Растительное масло и орехи приветствуются на палео диете. Разрешено кушать:
- семечки подсолнечника;
- семечки тыквы;
- семена чиа;
- кедровые орешки;
- греческие орехи;
- кешью;
- миндаль и др.
Однако важно помнить о том, что арахис и все производные от него категорически нельзя употреблять. Дело в том, что арахис относится к бобовым культурам.
Также можно употреблять масла, произведенные из разрешенной категории орехов, так как в них содержатся полезные микроэлементы и витамины, нутриенты. Можно добавлять в еду оливковое и кокосовое масло, однако исключительно не переработанное, холодного отжима. Запрещены рафинированные масла, такие как:
- соевое;
- рапсовое;
- пальмовое;
- подсолнечное.
Продукты, запрещенные на палео диете
Система питания палео категорически запрещает прием в пищу бобовых и зерновых культур. Под запретом находится также бурый рис. В раздел запрещенных попали гречневая мука и гречка, киноа, потому что процесс их выработки существенно модернизирован.
Специалисты расходятся во мнении по поводу разрешения в пищу белого риса. Одна часть диетологов утверждает, что его следует внести в запрещенный список. Но некоторые специалисты говорят, что допустим прием в пищу риса серии «Жасмин» и «Басмати». Однако следует ограничить прием такого риса, потому что он прошел систему очистки и является, по сути, чистым крахмалом. Если вы хотите похудеть — исключите любой рис из рациона питания. Если палео дита используется для поддержания веса, то кушайте, но в минимальном количестве.
Молочные продукты на палео диете запрещены. Необходимо полностью исключить из рациона:
- йогурты;
- творог;
- сыр;
- сливочное масло;
- кефир;
- ряженка;
- сметана;
- молоко.
Основная причина отказа от продуктов — содержание лактозы, которая является сильным пищевым аллергеном. Крайне важно помнить, что соевое молоко также находится под запретом, ведь соя — это бобовая культура.
Нельзя употреблять в пищу и различные спортивные протеиновые смеси. Они производятся из молочной сыворотки, а это значит, что могут нарушить диету.
Кому подходит палео диета?
Зачастую такой системы питания придерживаются спортсмены, особенно те, кто усердно тренируется. Палео диетой совершенно не ограничивается калорийность продуктов питания, можно употреблять в любом количестве мясо и рыбу.
Кроме того, за счет того, что в рационе присутствует много белковых продуктов, такая система питания идеальна для людей, желающих набрать мышечную массу. Если снизить калорийность еды, то палеодиета может стать некой разновидностью безуглеводной методики питания. Она подойдет тому, кто желает похудеть и при этом не потерять мышечную массу.
Палео диета подходит тем, кто имеет большой лишний вес. Важно следовать в полной мере спискам разрешенных и запрещенных продуктов. Не стоит забывать о том следует установить допустимые порции (при условии, что нужно похудеть).
Вы пробовали худеть или набирать мышечную массу на палео?
