Журнал MichGan » ПИТАНИЕ » Влияет ли состав рациона на скорость похудения?

Влияет ли состав рациона на скорость похудения?

Влияет ли состав рациона на скорость похудения?

До сих пор в научном сообществе нет окончательного ответа, какие преимущества дает для похудения диета, делающая акцент на белки, жиры или углеводы. Также, достаточно мало исследований изучают реакцию организма в долгосрочной (более года) перспективе, хотя хорошо известно, что многим диетам свойственно постепенное снижение темпа похудения, а весьма часто после окончания диеты избыточный вес постепенно возвращается.    

Данное исследование по этой теме было одним из наиболее масштабных: участвовало более 800 человек, (от 30 до 70, мужчины и женщины, ИМТ от 25 до 40), и срок наблюдения равнялся двум годам.

Были выбраны следующие 4 диеты, с соотношением белков, жиров и углеводов (в процентах от общей калорийности): 

БелкиЖирыУглеводы

152065

252055

154045

254035

Диеты были скомпонованы с учетом основных рекомендаций для поддержания здоровой сердечно-сосудистой системы, в частности, количество насыщенных жиров было ограничено 8%, клетчатки было не менее 20 г,  холестерина не более 150 мг / 1000 ккал. Гликемический индекс углеводных продуктов был низким. Начальный энергодефицит был рассчитан на -750 ккал в день.

Что особенно важно, в данном исследовании авторы очень серьезно подошли к вопросу обеспечения «слепого» тестирования, что всегда трудно в подобных экспериментах. Еда была сходна по внешнему виду, а исследователи и персонал не знали распределения по группам,  при этом персонал и подопытные были проинструктированы, что все диеты рекомендованы для похудения и соответствуют принципам здоровой диеты.

Результаты

Существенных отличий между влиянием разных  диет выявлено не было. 

В целом, все испытуемые значительно улучшили физическое здоровье и уменьшили отдельные факторы риска (снизили холестерин, уменьшился % пациентов с МС, и пр.)  

Исследовалось много параметров, приведем здесь лишь диаграмму по изменению веса и талии:

Влияет ли состав рациона на скорость похудения?

Влияет ли состав рациона на скорость похудения?

    

Авторы постулируют, что принципиальной разницы между действием различных диет не было, но все же мы видим, что некоторая, на границе разброса значений, разница все же наблюдалась — высокобелковая дала чуть лучшее похудение, высокоуглеводная — чуть худшее, а много было жира или мало — вообще никак не повлияло. Тем не менее, как подсчитано в работе, корреляция весьма мала, а средние значения слишком отличаются от результатов  конкретных  людей — кто-то сильнее похудел на высокоуглеводной, кто-то на низкоуглеводной, а кто-то на тех же диетах похудел меньше.  

Авторы также уделяют большое внимание тому факту, что успех любой диеты сильно зависит от ее соответствия культурным традициям, ее научной новизны, внимания прессы, энтузиазма исследователей и прочих не-биологических факторов. А уж первичность желания самого человека похудеть тем более очевидна. 

Они отмечают, что очень многие из предыдущих результатов (очень разнообразных, и часто противоположных друг другу) у них не подтвердились, и в этом видят еще одно доказательство того, что любая диета, которая используется с достаточным энтузиазмом и настойчивостью,  будет эффективна. 

К чему мы, конечно, и присоединяемся! 

Подбирайте себе тот режим, который вам удобнее соблюдать, и это будет вашим ключом к успеху, здоровью и красоте. Разумеется, помня не только про белки, жиры и углеводы, но и про остальные необходимые нутриенты, которые вам подсчитает МЗР, и не забывая об эффективности для похудения и пользе для здоровья физических нагрузок.